Cazuela de coliflor con queso, cebolletas y beicon.
Votos: 8
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
La cazuela de coliflor es perfecta para quienes cuidan su consumo de carbohidratos. Además, incluso a quienes no les gusta mucho la coliflor les encantará este plato, ya que está cubierto con una generosa cantidad de queso con una deliciosa costra de queso, tocino crujiente y cebolletas frescas, lo que lo hace delicioso y sustancioso. Hornea la coliflor en una cazuela, cúbrela con una mezcla cremosa de queso crema y cheddar, y luego espolvorea con trocitos de tocino frito y cebolletas. Para un sabor aún más delicado, cubre la cazuela con crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 lonchas de beicon, cortadas en trozos de 1 cm de ancho.
- 2 cabezas de coliflor medianas, cortadas en ramilletes del tamaño de un bocado (1,5-2 kg en total)
- 180 g de queso crema a temperatura ambiente
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 4 cebolletas, solo la parte blanca y verde claro, cortadas en rodajas finas.
- 2/3 taza de crema agria
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- En una sartén mediana a fuego medio, cocine el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 6 a 7 minutos. Transfiéralo a un plato cubierto con papel absorbente. Reserve 2 cucharadas de la grasa de tocino derretida.
- Coloca los ramilletes de coliflor separados en una fuente para hornear de 3 litros. Mezcla con las 2 cucharadas de grasa reservadas, 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Hornea hasta que la coliflor esté tierna y comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el queso crema y 1 taza de queso cheddar y mezcle bien. Vierta la mezcla de queso sobre la coliflor, luego espolvoree con la taza restante de queso cheddar y hornee hasta que la coliflor esté muy tierna al pincharla con un cuchillo y el queso esté derretido y burbujeante, de 5 a 7 minutos más.
- Extienda la crema agria de manera uniforme sobre la superficie de la cazuela y espolvoree con cebolletas y trozos de tocino.
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