Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Incluso quienes prefieren el puré de papas quedarán encantados con esta guarnición. La coliflor hervida se tritura en un procesador de alimentos con queso parmesano, yogur griego, ajo y romero fresco hasta obtener una consistencia suave. El puré es deliciosamente especiado y, gracias al queso y al yogur, tiene una textura suave y cremosa. ¡Y los beneficios para la salud de esta guarnición son inigualables! Es rápida de preparar y perfecta tanto para las comidas diarias como para cenas festivas.

Ingredientes:

• 1 cabeza mediana de coliflor, picada.
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de queso italiano rallado, como el parmesano
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de yogur griego descremado
• 1 diente de ajo, machacado y picado
• Romero fresco picado, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, caldo, queso parmesano, yogur, ajo, romero

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Preparación:

Paso 1
• Añade la coliflor y una pizca de sal al agua hirviendo y cocina hasta que esté tierna, unos 10 minutos. Escurre bien y seca con papel de cocina. Coloca la coliflor caliente en una procesadora de alimentos junto con el caldo de pollo, el queso, el aceite de oliva, el yogur y el ajo, y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade una pizca de sal y pimienta negra, romero picado finamente y sirve inmediatamente.

Votos: 5