Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Sopa de puré de coliflor y queso: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 kg de coliflor, separada en ramilletes y picada.
• 1,5 cucharadas de queso cheddar rallado
• 625 ml de leche
• 2 tallos de apio, picados
• 1 cebolla, finamente picada
• 3 patatas, peladas y cortadas en dados
• 2 cucharaditas de ajo machacado
• 500 ml de caldo de pollo
• 250 ml de agua
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto.
• nuez moscada molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, queso cheddar, apio, cebollas, papa, ajo, leche, nuez moscada

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande, combine el caldo de pollo y el agua, luego agregue la coliflor, el apio, la cebolla, la papa, el ajo y pimienta al gusto.
  
  Tape y deje hervir a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2
• Por separado, bate la harina y la leche, luego incorpóralas a la mezcla de verduras y añade nuez moscada molida al gusto. Cocina, removiendo constantemente, durante 3 minutos, hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira la sartén del fuego.
Paso 3
• Tritura la mezcla de verduras con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Luego, coloca la cacerola en la estufa y deja que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente.
Paso 4
• Retira la olla del fuego, añade 1 taza de queso y remueve hasta que se derrita. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  
  Vierta la sopa triturada en tazones, espolvoree el queso restante por encima y sirva.
  
  Consejo
  
  Para darle sabor, puedes añadir 1 o 2 zanahorias finamente picadas a la mezcla de verduras.
  
  En lugar de queso cheddar, puedes usar queso gouda o suizo.

Votos: 2