Guarniciones saludables para microondas

Milagros en el microondas

Estas 7 guarniciones de verduras frescas y llenas de color demuestran que preparar comidas deliciosas y saludables no requiere estar frente a una estufa caliente (ni siquiera calentar la cocina). Unos minutos en el microondas bastarán para que estos platos estén listos. Guarda estas recetas para cenas entre semana o para ocasiones especiales sin complicaciones.

Rábanos cocinados en el microondas con mantequilla, miel y cebollino.

Los rábanos suelen pasar desapercibidos, pero en esta receta son los protagonistas. Crudos tienen un sabor ligeramente ácido, pero cocidos se vuelven mucho más suaves. La mantequilla y un toque de miel le dan un toque sofisticado a este plato. Sírvelo con pollo al horno para una comida rápida y saludable.

Receta: Rábanos cocinados en el microondas con mantequilla, miel y cebollino.

Bok choy al microondas con salsa de miso

Esta guarnición de verduras, rápida y deliciosa, está lista en menos de 15 minutos. Cocine al vapor bok choy tierno, rico en vitaminas, con ajo y jengibre, y rocíelo con una salsa miso rápida. Para una comida sana y completa, sírvala con bacalao blanco o salmón al horno.

Receta: Bok choy al microondas con salsa de miso

Remolacha al microondas con verduras y queso de cabra

Esta guarnición tan apetitosa se prepara mucho más rápido que las remolachas asadas al horno. Usamos las hojas de remolacha, pero si solo encuentras remolacha, puedes sustituirlas por 2 tazas de otra verdura de hoja verde, como acelgas o col rizada. Sírvela con jugosas lonchas de filete de ternera a la parrilla.

Receta: Remolacha al microondas con verduras y queso de cabra

Zanahorias dulces y picantes con cebolletas al microondas

El azúcar moreno y el aceite de coco (es importante usar aceite de coco sin refinar, ya que no está blanqueado ni desodorizado, lo que conserva su sabor) le dan un toque dulce a esta sencilla guarnición de zanahorias. Cubre las zanahorias, ricas en potasio, con camarones a la parrilla para una cena rápida con un toque caribeño.

Receta: Zanahorias dulces y picantes con cebolletas al microondas

Cuscús de coliflor picante al microondas con pasas y coco

La coliflor, rica en vitaminas, es la base de esta guarnición sencilla y saludable. No hace falta encender la estufa ni el horno, ya que la receta es totalmente apta para microondas, ¡incluso para tostar las hojuelas de coco! Una mezcla de especias transforma esta verdura tan común en un exótico "cuscús", perfecto para brochetas de carne y verduras.

Receta: Cuscús de coliflor picante al microondas con pasas y coco

Col lombarda estofada en microondas con beicon y comino

La col estofada, una guarnición alemana muy popular, suele ser demasiado pesada. Esta versión ligera es increíblemente sencilla, ya que todos los ingredientes, incluyendo el tocino y la col, se cocinan en el microondas. El comino le aporta un toque especiado, y el vinagre de sidra de manzana blanco ayuda a que el plato no resulte demasiado pesado. Para una cena de inspiración alemana, sirva la col con un lomo de cerdo asado al horno.

Receta: Col lombarda estofada en microondas con beicon y comino

Espaguetis de calabaza con tomates frescos y ricotta

Este plato rápido, sabroso y saludable se prepara en menos de media hora. Cortamos los extremos de la calabaza, la pinchamos por todas partes y la cocinamos en el microondas, que es más rápido que hornearla. Si quieres convertir esta "pasta" de verduras en una comida completa, unas jugosas albóndigas de pavo son un acompañamiento perfecto.

Receta: Espaguetis de calabaza con tomates frescos y ricotta