dátiles rellenos

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 2172, grasa total 203 GRAMO., grasas saturadas 54 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 241 mg, sodio 1088 mg, azúcar 41 GRAMO.

Los gourmets sin duda apreciarán este aperitivo, que marida a la perfección con el vino. Cada dátil está relleno de crema de cacahuete y coronado con piel de pato crujiente desmenuzada, copos de bonito y tiras de alga nori. ¡Un delicioso contraste entre dulce y salado, crujiente y suave!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Aceite de oliva, para freír
1 trozo de piel de pato
0,5 taza de mantequilla de cacahuete crujiente
3 pizcas de ácido cítrico
1 taza de jugo de caña evaporado
1 taza de dátiles Medjool enteros sin hueso
1 lámina de nori
Unas pizcas de hojuelas de bonito

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén a fuego medio y añade unas cucharadas de aceite de oliva. Fríe la piel de pato en el aceite caliente hasta que esté crujiente. Retírala del aceite, córtala en cubos y sazona con una pizca de sal.
En un bol, mezcla la mantequilla de cacahuete, el ácido cítrico, el zumo de caña evaporado y 6 pizcas de sal. Rellena los dátiles con la mezcla.