Queso frito rebozado en pan rallado de pretzel
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Queso frito rebozado en masa de pretzel: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
queso frito
- 230 g de queso provolone, mozzarella o suluguni, cortado en cubos
- 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
- 120 g de queso amarillo queso Cheddarcortado en cubos
- 1,5 tazas y 2 cucharaditas de harina de trigo
- 230 g de pretzels (pretzels, galletas saladas)
- Pimienta recién molida
- 4 huevos grandes
- 5 cucharadas de mostaza picante
- Aceite vegetal, para freír
Salsa
- 2 cucharadas de rábano picante, exprimir el exceso de líquido.
- 1 cucharada de mostaza picante
- 1/4 taza de crema agria
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar queso frito: En un procesador de alimentos, triture el queso suluguni y el queso parmesano hasta obtener una mezcla homogénea; transfiera a un tazón. Coloque el queso cheddar y 2 cucharaditas de harina en el procesador de alimentos y triture hasta obtener una mezcla suave.
Con una cucharadita, divide la mezcla de queso amarillo en 12 porciones y forma bolitas con cada una. Coloca las bolitas de queso en un plato y congélalas hasta que estén firmes, aproximadamente 15 minutos. - Limpia el procesador de alimentos. Agrega los pretzels y tritura hasta que estén finamente molidos; pásalos a un recipiente aparte. En otro recipiente, mezcla la 1.5 tazas de harina restante y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Bate los huevos y la mostaza en un recipiente aparte.
- Con una cuchara sopera, divide la mezcla de queso blanco en 12 porciones y forma con cada una un pan plano redondo. Coloca una bola de queso amarillo en cada pan plano y pellizca los bordes alrededor del relleno. Dale forma de huevo.
- Sumerge las bolitas de queso en la mezcla de huevo, luego pásalas por harina; sumérgelas de nuevo en la mezcla de huevo y, por último, pásalas por la mezcla de migas de pretzel. Congela las bolitas de queso durante 20-60 minutos para que la superficie se endurezca.
- Precalienta el horno a 180 °C. Vierte 1,5 cm de aceite vegetal en una cacerola y caliéntalo a 185 °C. Fríe las bolitas de queso en pequeñas tandas, dándoles la vuelta, durante 30-60 segundos, hasta que estén doradas.
Transfiera el queso frito a una bandeja para hornear y continúe cocinándolo en el horno hasta que esté bien caliente, de 5 a 7 minutos. - Prepara la salsa: Mezcla el rábano picante, la mostaza y la crema agria en un tazón. Sirve la salsa con queso frito.
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