Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un plato italiano económico que te encantará por su sencillez y sabor. Si lo deseas, puedes añadir pollo cocido a la pasta con berenjena. Sírvelo, por ejemplo, como un guiso.

Ingredientes:

• 450 gr. de pasta rigatoni
• 1,5 tazas de salsa de tomate La receta de Sandra Lee, a la izquierda para esta receta
• 4 rodajas de berenjena empanizada La receta de Sandra Lee, a la izquierda para esta receta
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de hojas de perejil picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

berenjenas, pasta rigatoni, salsa de tomate, queso parmesano, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete.
Paso 2
• Calienta la salsa de tomate en una sartén grande a fuego medio. Corta la berenjena en trozos. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela en un colador y viértela en la sartén.
Paso 3
• Agrega la berenjena y mezcla hasta que la pasta quede completamente cubierta con la salsa. Pásala a un plato hondo y sírvela inmediatamente, decorada con un poco de queso y perejil.

Votos: 2