Berenjena frita rebozada
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Reboza las rodajas de berenjena en pan rallado y fríelas en aceite hasta que estén crujientes y doradas. Sírvelas como aperitivo con una salsa para mojar o como guarnición. Para un resultado más crujiente, usa pan rallado panko japonés. Es más grande y esponjoso que el pan rallado común, lo que da como resultado una corteza muy sabrosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas
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Cocinar el plato según la receta:
- Pele 2 berenjenas pequeñas y córtelas en rodajas de 0,5 cm de grosor. Vierta 1 taza de harina en un recipiente poco profundo, bata 4 huevos en otro recipiente y vierta 1 taza de harina. pan rallado En un tercer recipiente, reboce las berenjenas en harina, luego sumérjalas en huevo (escurra el exceso) y, por último, cúbralas con pan rallado.
- Calienta 0,5 cm de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe las berenjenas, de pocas en pocas, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado (añade más aceite si es necesario). Coloca las berenjenas fritas sobre una rejilla y espolvorea con sal.
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