Napoleón naranja
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 170, grasa total 3.5 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 20 mg, azúcar 24 GRAMO.
calorías 170, grasa total 3.5 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 20 mg, azúcar 24 GRAMO.
Este postre afrutado, el Napoleón, rebosa de jugosidad y frescura cítrica, combinado armoniosamente con una delicada crema de yogur. Se prepara con naranjas navel dulces. Córtalas en rodajas y colócalas en capas, alternándolas con una crema ligera hecha con yogur griego bajo en grasa y sirope de naranja. El sirope se elabora con el jugo y la ralladura de las mismas naranjas que se usan en la base del postre, y se espesa con miel. Rocía el postre con el sirope y decora con pistachos tostados picados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 naranjas navel medianas (aproximadamente 1 kg), ralle la cáscara de 1 naranja y reserve.
- 2 cucharadas de miel
- 1 taza de yogur griego bajo en grasa
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 1/4 taza de pistachos crudos sin cáscara
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Recetas con ingredientes similares: Naranjas, Miel, yogur, agua de azahar, pistachos
Cocinar el plato según la receta:
- Recorte aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de ambos extremos de las 4 naranjas; reserve los extremos. Coloque una naranja con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar. Comenzando por la parte superior y bajando, retire la cáscara y la parte blanca. Corte la naranja en 3 rodajas de aproximadamente 2 cm (1 pulgada) de grosor y colóquelas en un tazón mediano. Repita el proceso con las naranjas restantes. Refrigere hasta el momento de usar.
- Exprime los extremos de la naranja reservados en una cacerola pequeña. Agrega la ralladura de naranja, la miel y el jugo restante de la tabla de cortar y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina el almíbar, agitando la cacerola ocasionalmente, durante unos 6 minutos. Hacia el final de la cocción, la superficie del almíbar estará cubierta de burbujas grandes de color marrón. Deberías obtener aproximadamente 1/4 de taza de almíbar. Deja enfriar a temperatura ambiente, unos 25 minutos.
- Mientras tanto, calienta una sartén pequeña a fuego medio, añade los pistachos y cocínalos, removiendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y tostados, aproximadamente 4 minutos. Deja enfriar y luego pica los pistachos.
- En un bol mediano, mezcla el yogur, la mitad del sirope y el agua de azahar.
- En cada uno de los 4 cuencos poco profundos, coloca una capa de 3 rodajas de naranja con 1 cucharada de la mezcla de yogur, comenzando con la rodaja de naranja y terminando con el yogur. Rocía con el jarabe de naranja restante, espolvorea con pistachos y sirve.
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