Sandía con queso halloumi frito
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Este plato de sandía marinada y halloumi frito se puede servir como guarnición o aperitivo. Es un plato espectacular, que cautiva con su contraste de sabores y texturas. Rodajas de jugosa sandía se marinan en una mezcla de vinagre de vino tinto, aceite de oliva, miel y menta. Luego se sirven con una rodaja de halloumi y se espolvorean con almendras crujientes. Gracias a su alto punto de fusión, el queso desarrolla una deliciosa costra dorada por ambos lados al freírse, manteniendo su forma, perfecta para una presentación impecable.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharadita de chalotas picadas
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 60 ml de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 120 ml + 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de almendras tostadas en rodajas
- 1 cucharada de menta picada
- 4 rodajas de sandía (30 g cada una)
- 4 lonchas de halloumi (30 g cada una)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las chalotas y el ajo en un bol y añade una pizca de sal. Agrega el vinagre y la miel y bate. Incorpora poco a poco 120 ml de aceite de oliva batiendo constantemente. Añade las almendras y la menta. Vierte la mezcla sobre la sandía y deja marinar durante 1 hora. Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Fríe el halloumi durante 1 minuto por cada lado. Retíralo de la sartén, cúbrelo con la sandía marinada y sirve.
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