Ensalada de sandía, pepino y queso feta

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 264, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 368 mg, azúcar 13 GRAMO.

Esta impresionante ensalada, con su llamativa presentación y refrescante sabor, no requiere ingredientes especiales. Solo sandía, pepino y queso feta. Cortar los ingredientes en cubos del mismo tamaño y colocarlos en un plato formando un tablero de ajedrez es un poco sencillo. El sabor salado del feta combina a la perfección con la dulzura de la sandía y la jugosidad del pepino; una pizca de pimienta negra le aporta un toque ácido sutil, y las hojas de menta y albahaca impregnan la ensalada con su aroma fresco y vibrante. Antes de servir, rocíe con aceite de oliva y disfrute.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pepino
1 sandía pequeña
1 pieza de queso feta de 150 g.
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de hojas de menta fresca

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Cocinar el plato según la receta:

Para cortar un pepino en cubos, recorta los extremos. Luego, corta finamente los cuatro lados largos del pepino de manera que la pulpa forme un rectángulo alargado. Córtalo en 13 cubos de 2,5 x 2,5 cm. Reserva el resto para otro uso.
Para cortar la sandía en cubos, recorta los extremos. Corta la sandía en rodajas redondas de 2,5 cm de grosor. Corta la pulpa de la sandía en 13 cubos de 2,5 x 2,5 cm. Desecha la cáscara y reserva el resto de la sandía para otro uso.

Corta el queso feta en 4 cubos de 2,5 x 2,5 cm.
Para armar la ensalada, coloque la capa inferior: Coloca 3 cubos en la parte superior de la fuente, luego 5 cubos hacia abajo, alternando pepino y sandía (deberías obtener una forma de L). Rellena la L para formar un rectángulo de 3 x 5 pulgadas, alternando cubos de pepino y sandía para crear un patrón de tablero de ajedrez. Reemplaza algunos de los cubos de pepino o sandía con cubos de queso feta para que haya 4 cubos blancos en el patrón. Deberías tener 15 cubos. Para armar la capa superior, repite el patrón de tablero de ajedrez con los 15 cubos restantes de pepino y sandía, cubriendo todos los cubos de queso feta de manera que cada cubo de pepino tenga un cubo de sandía encima, y viceversa.
Rocíe la ensalada con aceite de oliva y luego espolvoree con pimienta negra, hojas de albahaca y menta.

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