Petits fours de sandía y jengibre
Votos: 5
Tiempo: 4 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 170, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 50 mg, azúcar 25 GRAMO.
calorías 170, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 50 mg, azúcar 25 GRAMO.
Sirve estos pequeños cupcakes rosados en tu fiesta de verano; están hechos con cremosa sandía. Los cubos de sandía se remojan en un ligero jarabe de jengibre y lima, y luego cada cubo se cubre con un poco de queso crema. Sí, es un postre contundente, pero este pequeño bocado realza el sabor especiado de la sandía. El resultado es un postre ligero y refrescante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de raíz de jengibre fresco cortada en rodajas finas, de unos 10 cm.
- 4 cucharadas de miel
- Ralladura de 1 lima + 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1 sandía pequeña sin semillas
- 60 g de queso crema Philadelphia, a temperatura ambiente.
- Equipos especiales: una pequeña bolsa de plástico con cierre hermético
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Recetas con ingredientes similares: Sandía, queso crema, raíz de jengibre, Miel, ralladura de lima
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el jengibre, 3 cucharadas de miel y 0.5 cucharadas de agua. Lleve a ebullición y retire del fuego. Deje reposar hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Cuele, desechando el jengibre. Añada el jugo de lima.
- Mientras tanto, corta la sandía transversalmente en rodajas de 2,5 cm de grosor. Recorta la cáscara para que todas las rodajas sean cuadradas o rectangulares. Corta la pulpa en 24 cubos de 2,5 cm. Te quedará la sandía. Coloca los cubos en una fuente para hornear de 20 x 20 cm. Vierte el almíbar frío sobre la sandía y refrigera de 1 a 4 horas, volteando los cubos una vez.
- Justo antes de servir, mezcla el queso crema en un tazón pequeño con la cucharada de miel restante hasta obtener una consistencia suave. Transfiere la mezcla a una bolsa con cierre hermético. Empuja la mezcla hacia una esquina de la bolsa y gira la parte superior para formar un asa. Corta una pequeña esquina de la bolsa.
- Retira la sandía del líquido y coloca los cubos en una fuente para servir. Con una manga pastelera, coloca una pequeña cantidad de queso crema sobre cada cubo de sandía. Espolvorea con ralladura de lima.
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