Carpaccio de sandía con ricotta salada
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una forma exquisita de servir sandía como aperitivo es cortarla en carpaccio (láminas finas) y cubrirla con ricotta salada rallada y hojas de menta fresca. Esta fruta dulce es una guarnición maravillosa. Para un sabor más intenso, rocíe la sandía con una vinagreta de miel y pimiento rojo. Para no molestar a sus invitados, utilice sandía sin pepitas. Este aperitivo marida bien tanto con carnes como con bebidas alcohólicas.
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Receta:
Retira la cáscara de una sandía sin pepitas y corta la pulpa en rodajas lo más finas posible. Colócalas en una fuente, ligeramente superpuestas. Mezcla dos cucharadas de vinagre de vino blanco y dos de aceite de oliva con media cucharadita de miel y medio jalapeño rojo picado. Rocía la sandía con el aderezo y espolvorea con sal marina. Deja reposar durante 20 minutos. Decora con ricotta rallada y menta fresca.
Recetas con ingredientes similares: Sandía, queso ricotta, vinagre de vino, Miel, pimiento jalapeño, escamas de sal marina, menta
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