galletas con chispas de chocolate
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Valor nutricional por ración:
calorías 208, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 94 mg, azúcar 21 GRAMO.
calorías 208, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 94 mg, azúcar 21 GRAMO.
Estas galletas con chispas de chocolate blanco y negro son una verdadera delicia. Son increíblemente tentadoras a la vista: crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor intenso gracias al chocolate negro derretido en lugar de cacao en polvo. Una pizca de clavo molido les da un toque especiado delicioso. Deja reposar la masa en el refrigerador durante unas horas antes de hornear, luego extiéndela sobre una bandeja para hornear formando bolitas del mismo tamaño para obtener galletas perfectas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 110 g de mantequilla sin sal
- 170 g de chocolate negro, finamente picado.
- 2 huevos grandes
- 1 yema de huevo grande
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 170 g de gránulos de chocolate semidulce
- 170 g de gránulos de chocolate blanco
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate oscuro, chocolate semidulce, chocolate blanco, pepitas de chocolate (gránulos), huevos, azúcar moreno, clavel
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y el clavo. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Retira del fuego y agrega el chocolate negro. Deja que se derrita.
- En un bol mediano, bate los huevos, la yema, el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Incorpora poco a poco la mezcla de chocolate derretido. Agrega la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suelta. No batas en exceso. Incorpora las chispas de chocolate.
- Cubra con film transparente y refrigere durante 2 horas.
- Precalentar el horno a 175°C.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Forma bolas con la masa de aproximadamente 5 cm de diámetro o 45 g cada una, y colócalas en la bandeja preparada, dejando 5 cm de separación entre ellas.
- Hornea hasta que los bordes se agrieten pero el centro aún esté húmedo, aproximadamente de 13 a 15 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
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