Galletas de plátano y pretzel con chispas de chocolate blanco en sartén
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 349, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 207 mg, azúcar 27 GRAMO.
calorías 349, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 207 mg, azúcar 27 GRAMO.
Hornea galletas gigantes con trozos de plátano, chocolate blanco y mini pretzels. Tienen el dulzor justo con un toque salado. El centro es suave y masticable, y los bordes crujientes, gracias a que se hornean en una sartén de hierro fundido. Córtalas como si fueran tarta y sírvelas con crema batida de mantequilla de cacahuete.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Galleta
- 1/3 de taza (5 cucharadas + 1 cucharadita) de mantequilla sin sal ablandada, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 0,5 tazas de azúcar moreno claro
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 plátano, cortado en rodajas
- 1 taza de chocolate blanco picado
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de pretzels triturados
Crema batida
- 0,5 tazas de crema espesa, fría
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 cucharada de azúcar glas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rejilla del horno en la parte inferior y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Engrasa generosamente una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas) con mantequilla (o usa una sartén de acero inoxidable rociada con aceite en aerosol).
- Galleta:
En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, combine el azúcar moreno, el azúcar granulado, la mantequilla y la sal, y mezcle hasta que no queden grumos grandes, aproximadamente 1 minuto. - En un bol grande, mezcla el huevo y la vainilla. Añade el plátano y el chocolate blanco. En otro bol grande, bate la harina y el bicarbonato de sodio hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de huevo y la de crema a la mezcla de harina y mezcla bien. Añade los pretzels y mezcla bien.
- Vierta la masa en el molde preparado y, con las manos mojadas, extiéndala uniformemente hasta los bordes. Hornee hasta que los bordes estén dorados y ligeramente inflados, de 20 a 25 minutos (de 15 a 18 minutos si usa un molde de acero inoxidable). Deje enfriar.
- Crema batida:
En un bol grande y frío, mezcla la nata para montar y la mantequilla de cacahuete. Bate con una batidora eléctrica hasta que la nata empiece a espesar, aproximadamente 1 minuto. Incorpora gradualmente el azúcar glas y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes (que no se bajen al levantar las varillas), de 3 a 4 minutos. Corta las galletas en triángulos y sírvelas con nata montada.
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