Galletas con chispas de chocolate y mango deshidratado
Votos: 14
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Las galletas tradicionales con chispas de chocolate adquieren un toque frutal inesperado gracias a la adición de mango deshidratado, que complementa a la perfección el sabor del chocolate negro. La combinación de azúcar moreno y blanco hace que las galletas sean suaves por dentro y crujientes por fuera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 cucharadas (110 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar moreno claro bien compactado
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 3/4 cucharada de gránulos de chocolate negro
- 0,5 tazas de mango seco picado grueso
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, galletas de mantequilla, azúcar moreno, huevos, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos), mango
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede esponjosa. Añade el extracto de vainilla y el huevo y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y amasa hasta obtener una masa homogénea. Añade el chocolate negro y el mango deshidratado.
- Forra dos bandejas de horno con papel vegetal. Con una cuchara, toma una cucharada colmada de masa y forma bolitas con las manos. Coloca las bolitas en las bandejas, separadas 5 cm entre sí. Refrigera durante 30 minutos.
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F).Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
- Hornee hasta que estén firmes y doradas por la base, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 10 minutos y luego transfiera a rejillas para que se enfríen por completo.
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