Pastel helado de frutas

Votos: 1

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Este pastel, con forma de vaso gigante lleno de hielo picado, será un centro de mesa espectacular para cualquier fiesta infantil o reunión veraniega temática. La base está hecha de tres capas de bizcocho blanco con glaseado blanco. La parte superior se hornea en un molde redondo apto para horno con masa de bizcocho y se cubre con azúcar decorativa gruesa de tres colores. El pastel utiliza glaseado comprado y una mezcla seca para pastel lista para usar, lo que facilita su preparación. Sin embargo, también puedes experimentar con tus tipos de bizcocho o glaseado favoritos. Antes de servir, envuelve el pastel en papel pergamino plisado para crear la apariencia de un vaso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 paquetes (425 - 500 g) de mezcla para bizcocho blanco (más cualquier ingrediente adicional necesario)
2 paquetes de 450 g de glaseado blanco
Azúcar decorativo amarillo, azul y rojo, para espolvorear.
Papel pergamino para envolver

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 160 °C (325 °F). Rocíe con aceite en aerosol tres moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) y un tazón apto para horno de 20 cm (8 pulgadas) de capacidad (1.5 cuartos). Prepare la mezcla según las instrucciones del paquete; vierta 3.5 tazas de la mezcla en el tazón y divida el resto de la masa uniformemente entre los moldes.
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio. Esto tomará entre 20 y 25 minutos para pasteles de 20 cm y unos 45 minutos para pasteles en tazón. Deja enfriar los pasteles durante unos 20 minutos y luego desmóldalos sobre rejillas para que se enfríen por completo.

Apila tres capas de bizcocho de 20 cm sobre un círculo de cartón o una tabla de cortar, extendiendo el glaseado uniformemente entre cada capa; coloca la capa superior boca abajo. Extiende más glaseado sobre la capa superior.
Recorta el lado más grande del pastel del bol con un cuchillo largo de sierra para que la superficie quede uniforme, y luego colócalo con el lado cortado hacia abajo sobre todo el pastel.
Recorta los lados del pastel para que tengan el mismo diámetro que la capa superior redonda. Coloca el pastel sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y extiende una capa fina de glaseado. Congela durante 15 minutos.
Cubre el pastel con otra capa de glaseado y luego atraviesa la parte superior con un palillo de madera para dividirlo en tres secciones. Crea franjas amarillas, azules y rojas, espolvoreando cada sección con azúcar decorativa del color correspondiente.
Corta una tira de papel pergamino de 15 x 100 cm. Haz pequeños pliegues en el papel pergamino a una distancia de 2-4 cm entre sí.

Dobla uno de los bordes largos del papel unos 0,5 cm para formar un borde; vuelve a doblarlo para asegurarlo.
Envuelve el pastel con el papel de manera que el borde largo doblado quede hacia arriba, dejando al descubierto la parte espolvoreada con azúcar. Presiona suavemente el papel sobre el glaseado y, con una espátula, dobla el borde inferior del papel hacia abajo, debajo del pastel.