Salsa alioli con verduras encurtidas
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Aunque el alioli tradicional es una pasta espesa de ajo y aceite de oliva, con el tiempo, el nombre se ha extendido a todas las mayonesas con distintos sabores. Sin embargo, sus dos ingredientes principales permanecen inalterados. Con un huevo pasteurizado seguro, aceite de oliva y ajo, puedes preparar un delicioso y sencillo alioli casero. También incluye mostaza de Dijon y un frasco entero de giardiniera triturada (una variedad italiana de verduras encurtidas). Esta salsa es perfecta para cualquier plato de carne o pescado, hamburguesas o como dip para aperitivos.
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Receta:
En un procesador de alimentos, bate 1 huevo pasteurizado, 2 dientes de ajo rallados y 1 cucharadita de mostaza Dijon. Con el procesador en marcha, vierte lentamente 1/2 taza de aceite de oliva y 1/2 taza de aceite vegetal. Agrega el frasco de 400 g de giardiniera, desecha la marinada y procesa brevemente. Raspa los lados del procesador y vuelve a procesar brevemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salida: 1 cucharada.
Recetas con ingredientes similares: salsa alioli, mayonesa, jardinera
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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