Mejillones con alioli
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 250, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 288 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 250, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 288 mg, azúcar 1 GRAMO.
Este aperitivo elegante y sencillo se puede preparar con antelación: cueza los mejillones en vino blanco, mezcle el alioli y refrigere hasta el momento de servir. Simplemente coloque un poco de alioli en cada mejillón y espolvoree con cebollino. En lugar de alioli, puede usar mayonesa de ajo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de salsa alioli o mayonesa de ajo preparada
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 tazas de vino blanco seco
- 24 mejillones, lavados con un cepillo
- Cebollino fresco picado, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el vino a fuego medio-alto en una cacerola grande. Agrega los mejillones, tapa y reduce el fuego a medio. Cocina hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 4 minutos (retira de la cacerola los mejillones que no se hayan abierto).
- Con una espumadera, transfiera los mejillones a un bol. Deje enfriar, luego tape y refrigere hasta que estén completamente fríos.
- En un tazón pequeño, combine el alioli y la ralladura de limón. Sirva los mejillones en su concha, cubiertos con el alioli y espolvoreados con cebollino picado.
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