Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Molly Yeh le da a la bruschetta un sabor más intenso añadiéndole un ingrediente tradicional de los antipastos: la giardiniera, unas verduras encurtidas italianas con un sabor distintivamente ácido y picante. Corta el pan por la mitad a lo largo, lo cubre con los ingredientes, lo hornea y luego lo corta en porciones; una forma rápida y práctica de prepararlo.

Ingredientes:

• 1 barra de pan crujiente de 450 g.
• 4 cucharadas (57 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas (30 g) de mayonesa
• 0,5 tazas (60 g) de provolone rallado (queso duro bajo en grasa elaborado con leche de vaca)
• 2 cucharadas de orégano fresco, finamente picado, más un poco más para servir.
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado, más un poco más para servir.
• 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada, más un poco más para servir.
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 2-3 gotas de salsa Worcestershire
• 2 dientes de ajo grandes, rallados finamente
• 3/4 cucharadita de sal gruesa
• Un par de vueltas del molinillo de pimienta negra
• 1 cucharada (140 g) Giardiniera italianaEscurrir el líquido y picar finamente las verduras.
• Queso parmesano rallado para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pan blanco, queso provolone, jardinera, mayonesa, salsa Worcestershire, hojuelas de pimiento rojo, orégano, albahaca, ajo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 230 °C (430 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corta el pan a lo largo y colócalo con el lado cortado hacia arriba sobre la bandeja.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la mayonesa, el provolone, el orégano, el perejil, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa Worcestershire, el ajo, la sal y la pimienta, y revuelva con una espátula pequeña hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 3
• Extiende la mezcla de mantequilla uniformemente sobre las rebanadas de pan. Hornea hasta que el queso esté dorado y los bordes del pan crujientes. Comprueba después de 12 minutos. Retira del horno.
Paso 4
• Cubra con las verduras marinadas. Espolvoree con queso parmesano y hierbas frescas. Corte el pan en rebanadas y sirva inmediatamente (2 rebanadas por ración).

Votos: 1

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.