Macarrones con queso clásicos cocinados en la estufa.

Votos: 51

Cómo preparar macarrones con queso clásicos en la estufa.

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

La forma más sencilla de preparar macarrones con queso al estilo americano es en la estufa. Esta receta da como resultado un plato casi tan cremoso, delicioso y con una textura tan suave como los macarrones con queso horneados, pero con menos tiempo y esfuerzo. Cocina la salsa de queso en una cacerola, agregando mostaza en polvo y pimentón para un sabor más intenso y sabroso, junto con tres tipos de queso: cheddar, queso americano y queso crema. Esta mezcla no solo le da a la salsa una textura suave y aterciopelada, sino también un sabor rico y cremoso. Una vez lista la salsa, incorpora los macarrones cocidos (generalmente en forma de cono) y sirve.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de pasta
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de mostaza en polvo
1/4 cucharadita de pimentón
1,5 tazas de leche entera
1,5 tazas de queso cheddar amarillo fuerte rallado (unos 100 g)
80 g de lonchas finas de queso americano, cortado en dados (aproximadamente 1/2 taza)
60 g de queso crema, cortado en trozos pequeños

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pastas, queso cheddar, queso crema, leche, mostaza en polvo, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Lleve a ebullición una cacerola grande con agua salada. Añada los cuernos y cocínelos según las instrucciones del paquete. Reserve media taza del agua de cocción de la pasta y deseche el resto.
En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla. Incorpore la harina, la mostaza en polvo y el pimentón; cocine, revolviendo para distribuir uniformemente, hasta que la mantequilla comience a oscurecerse, aproximadamente 1 minuto. Añada la leche poco a poco, batiendo constantemente, y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente y comience a hervir a fuego lento, de 7 a 8 minutos. Incorpore el queso cheddar, el queso americano y el queso crema, revolviendo hasta que se derritan.