Salteado clásico de brotes de soja
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
El salteado de brotes de soja es una guarnición tradicional china que, aunque no parezca muy vistosa, tiene un sabor absolutamente fantástico. Solo necesitas los brotes, aceite vegetal y algunas especias (jengibre, ajo y cebolleta). Los brotes se saltean a fuego alto durante unos minutos; deben quedar jugosos y crujientes, pero no blandos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Aceite de cacahuete para freír
- 0,5 taza de cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 450 g de brotes de soja, pelados
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta bien un wok, úntalo con aceite y añade cebolletas, jengibre y ajo. Sazona con sal y remueve.
- Agregue los brotes de soja y cocine, revolviendo y volteándolos rápidamente. Pruebe el sabor. Sirva inmediatamente. Acompañe con arroz. Sirva en una fuente ovalada pequeña.
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