Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3,5 cucharadas.

Sopa de tomate con chiles chipotle y totopos de maíz: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla roja pequeña, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de chiles chipotle picados en salsa adobo
• 1 lata (450 g) de tomates en conserva troceados en su propio jugo.
• 2,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 1/2 taza de totopos de maíz ligeramente triturados, más totopos enteros para servir.
• 1 cucharada de tequila (opcional)
• Sal gruesa
• Crema agria y cilantro fresco picado, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cebolla roja, ajo, Chiles chipotle en salsa adobo, tomates, papas fritas, tequila, cCrea agria, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla morada y el ajo y sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 4 minutos. Agrega los chiles chipotle, los tomates y el caldo de pollo; sube el fuego y deja que hierva. Agrega los totopos triturados y el tequila; baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2
• Vierte la sopa en una licuadora y licúa hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal. Sirve la sopa en tazones pequeños (o vasitos de chupito); agrega una cucharada de crema agria, espolvorea con cilantro y acompaña con totopos.

Votos: 1