Pollo y salchicha con cebolla y salvia en una sola bandeja para hornear.
Votos: 4
Tiempo: 1 hora y 15 minutos más tiempo de marinado.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Este plato es perfecto para un grupo grande. Sorprende a tus invitados cocinando pollo y salchichas bajo hojas de salvia en una sola bandeja para hornear. Puedes usar un pollo entero, cortado en 10 trozos, o comprar solo muslos, por ejemplo. El pollo se marina en una mezcla de hierbas con jugo de limón y aceite de oliva, luego se coloca en la bandeja para hornear junto con la marinada, rodeado de salchichas naturales, que también absorberán los deliciosos jugos de la bandeja durante la cocción. Usa cualquier salchicha que prefieras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo de 2 kg, cortado en 10 trozos
- 12 salchichas
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 0,5 tazas de aceite de oliva (no virgen extra)
- 2 cucharaditas de mostaza inglesa
- 1 cucharada de salvia seca
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 limón
- 2 cucharadas de hojas frescas de salvia picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Pela la cebolla y córtala en octavos. Colócala en una bolsa con cierre hermético junto con aceite de oliva, mostaza, salvia seca, pimienta negra molida (al gusto) y salsa Worcestershire. Corta el limón por la mitad, exprime el jugo en la bolsa, luego corta las mitades en octavos y agrégalas al resto de los ingredientes. Mezcla todo bien (especialmente la mostaza) y luego agrega los trozos de pollo. Marina en el refrigerador durante toda la noche o hasta por 2 días.
- Precalentar el horno a 220 °C. Dejar que el pollo marinado alcance la temperatura ambiente.
- Coloca los trozos de pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear, junto con la marinada, asegurándote de cubrir todos los trozos, y distribuye las salchichas alrededor del pollo. Espolvorea con hojas de salvia fresca y coloca la bandeja en el horno. Hornea durante 1 hora y 15 minutos. A la mitad del tiempo, voltea las salchichas para que se doren uniformemente.
- Coloca el pollo y las salchichas en una fuente grande y sírvelos.
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