Kofta con tomates en una bandeja para hornear
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 395, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 604 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 395, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 604 mg, azúcar 5 GRAMO.
Este ligero plato de kofta con tomate, horneado en una sola bandeja, es perfecto para una cena rápida entre semana. Puedes usar carne picada de cordero, ternera o una combinación de ambas. Especias como la cúrcuma y el zumaque, junto con el cilantro fresco, le dan un sabor delicioso. Si bien la kofta se suele asar a la parrilla o freír en sartén, esta versión horneada es menos grasosa y más fácil de preparar. Sírvela con arroz al vapor, lavash o una ensalada verde.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebollas amarillas grandes
- 450 g de carne picada de cordero o ternera
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de zumaque
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 4 tomates pera
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíela con aceite en aerosol.
- Ralla una cebolla gruesa en un tazón grande. Agrega la carne molida, la cúrcuma, el zumaque, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien con las manos o una cuchara. Agrega el cilantro y vuelve a mezclar.
- Humedece tus manos con agua (para evitar que la mezcla de carne se pegue a las palmas), divide la mezcla en 8 porciones y forma hamburguesas ovaladas. Coloca las hamburguesas en la bandeja para hornear preparada.
- Corta los tomates en cuartos y pica la cebolla restante en trozos grandes. Coloca ambos en la bandeja para hornear, entre las albóndigas. Sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que las albóndigas estén bien cocidas y las verduras tiernas, aproximadamente 20 minutos. Cambia la función del horno a gratinar y cocina hasta que las verduras estén ligeramente doradas en algunas partes y las albóndigas tengan un color marrón dorado, de 2 a 3 minutos.
Autor de la receta - Shadi Hasanzadenemati es escritora gastronómica y creadora de recetas, y dirige el blog Unicorns in the Kitchen.
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