Ñoquis con calabaza y rúcula en una bandeja para hornear.

Votos: 1

Cómo preparar ñoquis de calabaza y rúcula en una sola hoja

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 232, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 389 mg, azúcar 3 GRAMO.

La comodidad de los ñoquis comprados es innegable, y esta receta lo hace aún más fácil. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, combina los ñoquis con verduras, aceite de oliva y hierbas, hornea hasta que estén dorados y tendrás una cena deliciosa y saludable sin la molestia de ensuciar platos. Es una idea perfecta para una cena sin complicaciones después del trabajo. Pero este plato es tan vibrante y original que seguro querrás prepararlo también para la cena del domingo con tu familia.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (450-500 g) de ñoquis de patata
450 g de calabaza moscada pelada, cortada en trozos de 2 cm (3-4 tazas)
2 tazas de tomates cherry o uva
1 cebolla roja, partida por la mitad y cortada en medias rodajas de 1 cm de grosor.
110 g de panceta, cortada en dados
4 dientes de ajo, machacados
1,5 cucharaditas de salvia fresca finamente picada
1,5 cucharaditas de romero fresco finamente picado
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra + extra para rociar
4 tazas de rúcula fina
1/4 cucharada de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: calabaza moscada, tomates cherry, tomates cherry, ñoquis (empanadillas), queso parmesano, Rúcula, sabio, romero, panceta

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 230 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio resistente.
En un bol grande, mezcla los ñoquis, la calabaza, los tomates, la cebolla roja, la panceta, el ajo, la salvia, el romero, el aceite de oliva, la sal y un poco de pimienta negra recién molida.

Extienda las verduras uniformemente sobre la bandeja para hornear. Hornee hasta que los ñoquis, la calabaza y la cebolla morada estén tiernos y ligeramente dorados por los bordes, y los tomates estén ligeramente ampollados, de 15 a 30 minutos.
Esparce la rúcula sobre la bandeja para hornear y mézclala suavemente. Rocía ligeramente con aceite de oliva y espolvorea con queso parmesano rallado.

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