Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara una cena completa en una sola bandeja para hornear, y la limpieza será pan comido. Los muslos de pollo son perfectos para esta receta; son más sabrosos y jugosos. Y como guarnición, prueba la coliflor cetogénica. Se hornea en cuartos y se rellena con queso, crema agria y trocitos de tocino frito, todo al estilo clásico de una patata asada, sin renunciar a tu dieta.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo con piel y hueso (de unos 140 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 ramitas de tomillo
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1 cabeza pequeña de coliflor (unos 450 g)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
• 2 lonchas de beicon crudo sin azúcar
• 4 lonchas de queso cheddar fuerte
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharaditas de cebollino finamente picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, coliflor, queso cheddar, tomillo, paprika, cCrea agria, tocino

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 230°C.
Paso 2
• En un bol mediano, combine los muslos de pollo, el aceite de oliva, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida y el pimentón. Mezcle bien para que se impregnen uniformemente. Deje marinar durante 30 minutos.
Paso 3
• Si es necesario, retire las hojas de la cabeza de la coliflor y luego córtela en cuartos, dejando el tallo interior intacto para evitar que se desprendan los ramilletes.
Paso 4
• Coloca los muslos de pollo, con la piel hacia arriba, en un lado de la bandeja para hornear, bien espaciados. Vierte el resto del adobo sobre el pollo. Coloca la coliflor en el otro lado de la bandeja, con el lado cortado hacia abajo. Unta cada trozo de coliflor con mantequilla derretida y espolvorea uniformemente con media cucharadita de sal.
Paso 5
• Coloca el tocino en el borde de la bandeja para hornear y hornea hasta que esté crujiente, de 15 a 17 minutos. Transfiere el tocino a un plato cubierto con papel absorbente.
Paso 6
• Vuelva a colocar la bandeja en el horno y ase hasta que el pollo esté bien cocido y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, lejos del hueso, registre 74 °C (165 °F), lo que tomará entre 25 y 30 minutos más. La coliflor debe estar ligeramente dorada. Una vez que el tocino esté lo suficientemente frío como para manipularlo, píquelo en trozos grandes.
Paso 7
• Antes de sacar la bandeja del horno, coloque con cuidado una loncha de queso cheddar encima de cada trozo de coliflor y vuelva a meterla en el horno para que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
Paso 8
• Para servir, rocíe cada coliflor con 1 cucharada de crema agria y espolvoree con tocino desmenuzado y cebollino picado.

Votos: 1