Pollo con polenta y chips de col rizada
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 850, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 256 mg, sodio 1149 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 850, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 256 mg, sodio 1149 mg, azúcar 1 GRAMO.
Frota el pollo con salvia fresca y ajo, y ásalo hasta que quede crujiente. Sírvelo con polenta y chips de col rizada. Para ahorrar tiempo, hornea la col rizada al mismo tiempo que el pollo. Quedará deliciosamente crujiente. Esta guarnición hará que cualquier comida sea un éxito.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + extra para engrasar
- 8 muslos de pollo con piel y hueso (1,2 kg)
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 1 manojo de col rizada, cortada en trozos grandes (aproximadamente 10 tazas)
- 1 taza de polenta de cocción rápida
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 245 °C (450 °F). Engrasa ligeramente dos bandejas para hornear con aceite de oliva. En una bandeja, mezcla el pollo con el ajo y la salvia; espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida. En la otra bandeja, mezcla la col rizada con el aceite de oliva y ½ cucharadita de sal.
- Hornea el pollo con la piel hacia arriba hasta que esté bien cocido y la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, asa la col, removiendo a mitad de la cocción, hasta que esté dorada y crujiente por los bordes, de 15 a 17 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir 5 tazas de agua en una cacerola; añade 1 cucharadita de sal. Incorpora gradualmente la polenta, removiendo constantemente. Reduce el fuego a medio y cocina, removiendo, hasta que la polenta espese, de 6 a 8 minutos. Agrega el queso parmesano y la mantequilla. Sirve el pollo con la col y la polenta.
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