Tomates cherry con salchichas al horno

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 255, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 886 mg, azúcar 9 GRAMO.

"Me encanta este plato por muchas razones. Primero, se cocina todo en una sola sartén. Segundo, la combinación de tomates cherry con hierbas aromáticas como tomillo, romero y laurel. Al asarlos, se transforman en una salsa deliciosa, mucho mejor que la salsa de tomate enlatada. También me encanta que las salchichas se horneen en lugar de freírse. Intenten elegir salchichas frescas, de buena calidad y molidas gruesas. Las sobras se pueden picar y mezclar con pasta al día siguiente", comparte Jamie Oliver.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 kg de tomates cherry maduros, preferiblemente de diferentes colores.
2 ramitas de tomillo fresco y 2 ramitas de romero fresco.
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano seco
3 dientes de ajo, pelados y picados
12 salchichas de cerdo italianas crudas
aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal marina y pimienta negra recién molida.

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C (350 °F). Usa una fuente para hornear lo suficientemente grande como para colocar los tomates en una sola capa, bien compacta. Agrega todos los tomates, las ramitas de hierbas, el orégano, el ajo y la salchicha. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico, y sazona con sal y pimienta.
Remueva para que las salchichas queden en la parte superior y coloque la bandeja para hornear en el horno durante media hora.

Luego, agita el contenido y dales la vuelta a las salchichas. Vuelve a meterlas en el horno durante 15-30 minutos, según el punto de cocción que prefieras. Obtendrás una salsa de tomate rica. Si está demasiado líquida, retira las salchichas y coloca la bandeja para hornear sobre la estufa para reducir la salsa a la consistencia deseada; luego, vuelve a colocarlas en la bandeja.
Disfrútalo y sírvelo con un buen pan caliente para mojar, o con puré de patatas, arroz o polenta, una ensalada verde y una copa de buen vino.

Categorías:

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