Cena en bandeja para hornear: salchichas y brócoli
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
La salchicha italiana dulce y el brócoli rabe picante se complementan a la perfección en este plato sencillo, delicioso y saludable, cocinado completamente en una sola bandeja para hornear. Imagina dividir la bandeja en tres secciones: una para manojos de brócoli rabe picante, otra para salchichas crudas desmenuzadas sin tripa y una tercera para raíz de hinojo cortada en rodajas finas, cuyo sabor dulce y picante complementa a la perfección este plato de inspiración mediterránea. Si prefieres un sabor más intenso, ¡añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 salchichas italianas dulces crudas (unos 340 g), sin tripa y la carne cortada en trozos.
- 1 raíz de hinojo mediana, recortada, cortada por la mitad longitudinalmente y en rodajas finas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 manojo pequeño de rapini (unos 340 g), con los extremos duros recortados.
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca el hinojo en la bandeja preparada y mézclalo con 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Aparta el hinojo hacia un lado de la bandeja y ásalo hasta que empiece a ablandarse, aproximadamente 20 minutos.
- Retire la bandeja del horno y coloque la carne molida en una capa uniforme en el centro. En un tazón mediano, combine el brócoli con el ajo picado, las hojuelas de pimiento rojo, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Extienda la mezcla en una capa uniforme sobre el lado vacío de la bandeja.
- Hornea hasta que el hinojo y el brócoli estén tiernos y ligeramente tostados, y la salchicha esté bien cocida, aproximadamente 15 minutos más. Antes de servir, mezcla las verduras y la salchicha con los jugos que hayan soltado en la bandeja para hornear.
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