Patatas nuevas hervidas con mantequilla

Votos: 4

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las patatas nuevas y tiernas quedarán aún más deliciosas y cremosas al untarlas con mantequilla. Hierve las patatas pequeñas enteras, sin pelar, para conservar la mayor cantidad posible de micronutrientes beneficiosos. Para darles más sabor, añade al agua una cabeza de ajo picada, una hoja de laurel y granos de pimienta negra. Las patatas absorberán sus notas especiadas y serán una guarnición estupenda para cualquier comida.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de patatas nuevas pequeñas
1 cabeza de ajo, cortada por la mitad horizontalmente
1 hoja de laurel
1 cucharadita de granos de pimienta negra
2-4 cucharadas de mantequilla sin sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Lava bien las patatas.

Coloca las patatas, el ajo, la hoja de laurel y los granos de pimienta en una cacerola grande, cúbrelos con agua fría hasta un nivel de unos 2 cm y sazona generosamente con sal.

Llevar a ebullición.

Luego, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente de 5 a 8 minutos, dependiendo del tamaño.

Escurre y desecha el ajo, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Si las patatas son grandes, córtalas por la mitad, mézclalas con mantequilla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mantenlas calientes.