Puré de patatas con leche agria

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 271, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 502 mg, azúcar 3 GRAMO.

Para un puré de patatas más rico e intenso, sustituye la leche por leche agria y mantequilla y machaca las patatas. Si prefieres una textura más suave, pásalas por un pasapurés o un molinillo de verduras. Unas cebolletas picadas son el complemento perfecto para un puré de patatas cremoso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de patatas amarillas
1 taza de leche agria o kéfir
110 g de mantequilla
1/4 taza de cebolletas picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y añade 2 cucharadas de sal. Deja que hierva a fuego lento y cocina, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Escurre.
Pela las patatas y vuélvelas a poner en la sartén (para un puré más suave, pásalas por un pasapurés o un molinillo de verduras después de pelarlas). Con un tenedor o un pasapurés, machaca las patatas con la mantequilla y la leche agria. Sazona con 2 cucharadas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Espolvorea con cebolleta picada.

Categorías:

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