Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una mezcla de patatas nuevas blancas y rojas se hornea en aceite de oliva con hierbas provenzales para obtener una guarnición deliciosa y atractiva para pollo o carne, preparada sin complicaciones. Las patatas nuevas tienen una piel tan fina que ni siquiera es necesario pelarlas. Para que se horneen uniformemente, deben ser todas pequeñas, de tamaño similar.

Ingredientes:

• 200 g de patatas rojas pequeñas (de unos 3 cm de diámetro), lavadas
• 200 g de patatas blancas pequeñas (de unos 3 cm de diámetro), lavadas
• 1 cucharada de hierbas provenzales + extra para servir
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra + extra para rociar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

patatas rojas, hierbas provenzales, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• Coloca las papas en un tazón grande. En un tazón más pequeño, mezcla las hierbas, el ajo y el aceite hasta obtener una pasta homogénea. Vierte la mezcla sobre las papas. Sazona generosamente con sal y pimienta y revuelve para que se impregnen bien. Transfiere las papas a una fuente grande para hornear, extendiéndolas uniformemente.
Paso 3
• Hornea las patatas hasta que estén tiernas y doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando con unas pinzas, durante aproximadamente 1 hora. Pásalas a una fuente y, si lo deseas, rocíalas con aceite de oliva y espolvoréalas con hierbas provenzales. Sírvelas calientes o tibias.

Votos: 2