Puré de patatas con mantequilla

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 211, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 369 mg, azúcar 2 GRAMO.

Al preparar puré de papas, ¡no escatimes en mantequilla! El puré de papas más delicioso tiene un sabor y una textura cremosos. Para conservar el sabor de las papas, cuécelas con piel y solo después pélalas y machácalas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 kg de patatas lavadas
110 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos
1 taza de leche tibia

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las patatas en una cacerola grande, añade suficiente agua fría para cubrirlas y sazona generosamente con sal. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que las patatas estén tiernas y un cuchillo fino las atraviese fácilmente por el centro, entre 45 y 55 minutos.
Escurre las patatas, déjalas enfriar un poco y pélalas. Vuelve a ponerlas en la sartén con la mantequilla, la leche tibia, 1,5 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Baja el fuego y machaca las patatas con un machacador hasta que la leche y la mantequilla se integren por completo.

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