Almejas de California
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara almejas al estilo californiano en casa y disfruta de la exquisita combinación de sabores que ofrece este plato. Para la cocción se utilizan bivalvos pequeños, lavados con arena. Primero, se cuecen a fuego lento patatas pequeñas en un caldo aromático con romero y tomillo, vino blanco y mantequilla. Unos minutos antes de que el caldo esté listo, se añaden las almejas y las rodajas de limón. La preparación completa no lleva más de media hora: se pelan las patatas, se añaden las hierbas enteras y el resto de los ingredientes no requieren ninguna preparación adicional. El resultado final es un delicioso marisco con patatas y un aromático caldo de vino, mantequilla y jugo de almejas, perfecto para mojar en rebanadas de pan.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de berberechos u otros moluscos bivalvos pequeños
- 0,5 tazas de vino blanco seco
- 10 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 450 g de patatas pequeñas
- 1 limón, cortado en rodajas de 2 cm de grosor.
- Pan sin corteza, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: moluscos, vino blanco, papa, limón, hoja de laurel, romero, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el vino, el tomillo, el romero, la hoja de laurel, la mantequilla, la sal y media taza de agua. Agregue las papas y deje hervir a fuego medio. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agregue las rodajas de limón y las almejas.
- Tape y cocine hasta que las almejas se abran, unos 3 minutos más. Retire y deseche las conchas que no se hayan abierto. Sirva en tazones, con las almejas y el caldo sobre el pan para mojar.
Categorías:
Recetas similares
