Papas hervidas fritas con carne en conserva
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las papas hervidas fritas son un desayuno sustancioso. Para ahorrar tiempo en la cocina por la mañana, puedes hervirlas hasta que estén medio hechas la noche anterior o usar papas hervidas sobrantes. Fríe trozos de carne en conserva cocida con cebolla, pimientos y especias en una sartén, mézclalos con las papas hervidas y fríelos hasta que estén crujientes. Sírvelos con queso rallado, aguacate en rodajas, cebolleta y una cucharada de crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,9 kg de patatas de piel roja, cortadas en trozos de 1 cm.
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 1 taza de cebolla roja picada
- 0,5 taza de chile Anaheim picado
- 0,5 taza de pimiento rojo picado
- 240 gr. carne en conserva, cortado en cubos
- 3 cucharadas de ajo machacado
- 1 cucharadita de pimentón
- Queso cheddar rallado, aguacate en rodajas, crema agria y cebolletas picadas para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua y añade una cucharadita de sal. Agrega las papas y cocínalas hasta que estén casi tiernas, aproximadamente 5 minutos. Escúrrelas y sécalas con papel absorbente.
- Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile, el pimiento morrón y la carne en conserva y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y el pimentón, sazona con sal y pimienta. Cocina por 2 minutos, luego retira la mezcla de la sartén y mantenla caliente.
- Añade las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la misma sartén y agrega las papas. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes por todos lados, aproximadamente 12 minutos. Agrega la mezcla de carne en conserva y revuelve bien, con cuidado de no aplastar las papas.
- Sirva las patatas con queso, aguacate, crema agria y cebolletas.
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