Sopa de crema de zanahoria con tomillo y crema
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Esta deliciosa y saludable sopa contiene solo cinco ingredientes: zanahorias, caldo (de verduras o de pollo), tomillo, miel y crema de leche. Las zanahorias se cuecen a fuego lento en el caldo con el tomillo, y luego se licúa la sopa: ¡increíblemente sencillo y rápido! Se añaden miel y crema de leche a la sopa cremosa, dándole una textura aterciopelada. La crema también favorece una mejor absorción del betacaroteno de las zanahorias. Esta sopa de zanahoria se puede congelar, y al final de la receta encontrarás instrucciones para descongelarla correctamente y conservar su valor nutricional. Antes de servir, espolvorea cada porción con hojas frescas de tomillo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de zanahorias pequeñas o trozos de zanahoria
- 8 cucharadas. caldo de verduras
- 2 ramitas de tomillo fresco + hojas para servir
- 1/3 taza de miel
- 0,5 tazas de crema espesa
- Una pizca de sal y pimienta negra
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina las zanahorias, el caldo y el tomillo en una cacerola. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora.
- Retire del fuego y vierta la sopa en una licuadora en dos tandas (o use una batidora de mano). Licúe hasta obtener una consistencia suave, luego agregue la miel y la crema. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto. Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco más de caldo.
- Sirva la sopa caliente, espolvoreada con hojas de tomillo.
Congelación:
Deje enfriar completamente, vierta en recipientes aptos para congelar de 1 o 0,5 litros y colóquelos en el congelador.
Antihielo:
Coloca el recipiente de sopa congelada en el refrigerador durante 24 horas para que se descongele lentamente, o ponlo en un recipiente con agua fría durante aproximadamente 1 hora. Calienta la sopa descongelada en una cacerola a fuego medio hasta que esté bien caliente, aproximadamente 15 minutos.
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