20 platos coloridos con zanahorias

Puede que las zanahorias no sean la verdura más atractiva del estante, pero son un ingrediente básico (¡y delicioso!) en cualquier cocina. Frescas, asadas como guarnición o ralladas en ensaladas y pasteles, son una de nuestras verduras favoritas.

Zanahorias al horno

Para preparar el plato estrella de Aina, solo necesitas zanahorias, aceite de oliva, eneldo, sal y pimienta.

Receta: Zanahorias al horno

Zanahorias glaseadas con miel

Las zanahorias baby glaseadas con miel se preparan en tan solo 15 minutos: la guarnición perfecta para una mesa festiva de primavera.

Receta: Zanahorias glaseadas con miel

Pastel de zanahoria con glaseado de requesón

Cubre este denso pastel de zanahoria con un glaseado casero de queso crema: ¡un clásico que gusta a todo el mundo!

Receta: Pastel de zanahoria con glaseado de requesón

Zanahorias arcoíris al horno

Las zanahorias multicolores son deliciosas: para servirlas como guarnición, solo hay que añadir aceite de oliva, sal y cebollino picado.

Receta: Zanahorias arcoíris al horno

Ensalada de zanahoria con alcaparras

Dale variedad a tus ensaladas: usa zanahorias ralladas en lugar de repollo. Esta sencilla guarnición combina bien con carne o pescado. Usa las sobras como aderezo para cerdo asado o un sándwich de pollo.

Receta: Ensalada de zanahoria con alcaparras

Zumo recién exprimido de remolacha, zanahoria y manzana.

Este jugo de color rojo rubí es rico en vitaminas C y K. También contiene betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, beneficiosa para la piel y la visión en la oscuridad. Beba el jugo inmediatamente después de prepararlo, cuando tiene mayores beneficios. Para reponer la fibra perdida durante la extracción, añada semillas de chía.

Receta: Zumo recién exprimido de remolacha, zanahoria y manzana.

Ensalada de zanahoria marroquí

Para preparar una guarnición sabrosa, Molly hierve zanahorias y las cubre con una mezcla de aceite de oliva, harissa, ajo, zumo de limón, sal y pimienta.

Receta: Ensalada de zanahoria marroquí

Sopa de zanahoria y jengibre con puré de verduras al horno.

Añade alubias enlatadas al puré de verduras; son ricas en fibra y hacen que la sopa sea más saciante.

Receta: Sopa de zanahoria y jengibre con puré de verduras al horno.

Magdalenas de zanahoria saludables

Estos muffins son perfectos para el desayuno o el postre, y puedes darte un capricho sin remordimientos. Aunque su sabor es similar al del pastel de zanahoria, están elaborados con ingredientes más saludables como harina integral y germen de trigo, y no llevan glaseado azucarado.

Receta: Magdalenas de zanahoria saludables

Salsa de hummus de zanahoria asada

Al igual que el hummus tradicional, Valerie utiliza pasta de tahini, limón y ajo en su salsa. Antes de triturarla, asa las zanahorias para realzar su sabor dulce y caramelizado.

Receta: Salsa de hummus de zanahoria asada

Zanahorias glaseadas con naranja

Esta guarnición nutritiva, rica en vitaminas A y C, ni siquiera sabe a plato dietético. Las zanahorias absorben el glaseado de jugo de naranja y aceite, y el eneldo le aporta un toque refrescante inesperado.

Receta: Zanahorias glaseadas con naranja

Recomendamos

Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema y piña.

Este postre nostálgico con la clásica cobertura de queso crema de Aina es quizás el mejor tipo de tarta de frutas.

Receta: Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema y piña.

Fideos de zanahoria cruda en aderezo picante de cacahuete.

Un pelador de verduras transforma las zanahorias en una guarnición interesante con textura de fideos. Espolvoreamos los pepinos con sal para que soltaran la mayor cantidad de agua posible y así evitar que el plato final quedara aguado.

Receta: Fideos de zanahoria cruda en aderezo picante de cacahuete.

Zanahorias en vinagreta con limón y eneldo (al vapor)

Estas tiernas zanahorias son perfectas para la mesa navideña. Cocinarlas al vapor conserva su sabor natural. Aliñarlas aún calientes con una vinagreta de eneldo y limón para darle un toque de sabor intenso a la guarnición.

Receta: Zanahorias en vinagreta con limón y eneldo (al vapor)

Palitos de zanahoria con salsa

Ree convierte las zanahorias asadas en una guarnición maravillosa y sumamente sencilla. Para acompañar, sirve una salsa rápida hecha con kétchup y aderezo ranch comprados en la tienda.

Receta: Palitos de zanahoria con salsa

Pastel de zanahoria en un frasco

Prepara esta noche esta avena inspirada en el pastel de zanahoria y por la mañana tendrás un desayuno dulce y primaveral, repleto de fibra y proteínas.

Receta: Pastel de zanahoria en un frasco

Pasta cabello de ángel en salsa de zanahoria y nueces

Las zanahorias de temporada se combinan con nueces, queso y hierbas en una salsa tipo pesto. Combina a la perfección con espaguetis finos.

Receta: Pasta cabello de ángel en salsa de zanahoria y nueces

Cazuela de zanahorias con glaseado de requesón

Ree utiliza todos los ingredientes del pastel de zanahoria y los transforma en un desayuno delicioso y exquisito. Prepara el plato la noche anterior y lo refrigera durante la noche para que el pan se empape bien con la crema.

Receta: Cazuela de zanahorias con glaseado de requesón

Sopa de crema de zanahoria con tomillo y crema

A Ree le encanta esta sopa porque es muy fácil de congelar. La miel y la nata le dan al plato un sabor rico y exquisito.

Receta: Sopa de crema de zanahoria con tomillo y crema







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