14 maneras de usar zanahorias baby

Zanahorias tiernas, 14 recetas

Una situación común: compras un paquete de 900 g de zanahorias baby, comes unas cuantas y luego la bolsa se queda en el fondo del refrigerador hasta que las verduras se convierten en una masa pegajosa o se secan y se encogen. Te ofrecemos formas sencillas de aprovechar los envases sobrantes: enriquecerás tu dieta con verduras y no tendrás que preocuparte por los productos en mal estado.

Prepara zanahorias glaseadas

Cueza a fuego lento las zanahorias tiernas en 3/4 de taza de agua. Una vez que el agua se haya evaporado, añada 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de miel. Sazone con sal al gusto.

Marinar

Las zanahorias en escabeche son un elemento esencial de la gastronomía mexicana. No requieren técnicas especiales de conservación y se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana. Coloque las zanahorias, las rodajas de cebolla morada, los chiles, la sal y el orégano en un frasco. Llene el frasco con vinagre de vino blanco, ciérrelo herméticamente y refrigérelo durante la noche.

Exprime el jugo

Extrae el jugo de las zanahorias siguiendo las instrucciones de tu licuadora. Para decorar los vasos, humedece los bordes y sumérgelos en un platito con sal mezclada con una pizca de zanahoria deshidratada triturada (ver más abajo). El toque final es una zanahoria pequeña cortada longitudinalmente.

Congelar

Para preparar limonada helada, rellene los moldes para paletas con zanahorias ralladas o cortadas en rodajas muy finas, agregue un poco de jugo de zanahoria a la limonada, vierta la mezcla en los moldes y congélela.

Elaborar colorantes alimentarios naturales

Da color a los productos horneados y otros dulces con jugo de zanahoria natural colado.

Colócalas en forma de flores.

Coloca las zanahorias alrededor de pequeños cuencos con salsas o cremas de colores (hummus de remolacha — uno de nuestros nuevos favoritos). Usa apio con hojas como tallo.

Sirva como aperitivo.

Es más probable que los niños coman alimentos presentados de forma atractiva. Llena vasitos bonitos con una salsa o crema para untar saludable y decóralos con unas zanahorias.

Sécalo

Las zanahorias deshidratadas reconstituidas se pueden añadir a sopas o guisos, y las zanahorias deshidratadas trituradas sirven como cobertura anaranjada para platos salados.

Cómo secar zanahorias

Corta las verduras en trozos pequeños. Escalda durante 2 minutos y luego sécalas en el horno durante 4 horas a 80 °C.

Aperitivos caseros

Guarda las zanahorias deshidratadas en un recipiente hermético.

Salchichas veganas en olla de cocción lenta

Coloca las zanahorias en una olla de cocción lenta con tu salsa barbacoa favorita y cocina a fuego lento durante 4 horas.

Zanahorias al horno

Mezcla las verduras con dos cucharadas de aceite para freír, luego sazona con sal, pimienta y hierbas. Hornea a 200 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que estén tiernas.

Puré

Hierve o cuece al vapor las zanahorias durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas en un colador y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos. Tritúralas hasta obtener un puré suave, añadiendo agua de cucharada en cucharada hasta alcanzar la consistencia deseada.

Añadir a los macarrones con queso.

Añade puré de zanahoria a platos salados como los macarrones con queso para darles un toque vegetal extra. Incorpora una cucharada por ración antes de hornear.

Zanahorias ralladas

Para obtener tiras más largas, utilice un procesador de alimentos o ralle con un rallador manual para crear virutas finas.

¡Haz cupcakes!

Agregue zanahorias ralladas a productos horneados, como estos: mini cupcakes.