Zanahorias marinadas con eneldo
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 litro
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 litro
Zanahorias marinadas con eneldo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 7 zanahorias medianas (unos 550 g), cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 4 ramitas de eneldo
- 1 cucharadita de semillas de eneldo
- 3/4 taza de vinagre de mesa al 5% (preferiblemente vinagre natural)
- 1/3 taza de azúcar
- Sal gruesa
- 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
- pimienta molida gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una olla grande con agua. Agrega las zanahorias y cocínalas durante 1 minuto, o hasta que estén medio cocidas. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría hasta que se enfríen. Coloca las zanahorias y las ramitas de eneldo en un frasco de un litro.
- Preparar la salmuera: En una cacerola mediana, combine el vinagre, 3/4 de taza de agua, el azúcar, 2.5 cucharaditas de sal, las semillas de eneldo y alcaravea, y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Lleve a ebullición.
- Vierta la salmuera caliente en el frasco y déjela enfriar por completo. Ciérrelo herméticamente y refrigérelo durante la noche o hasta por una semana.
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