Zanahorias ralladas
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La salsa de zanahoria es una mezcla entre salsa y mermelada, con trozos de verduras bien definidos. El dulzor natural de las zanahorias, realzado por el azúcar, contrasta maravillosamente con las notas cítricas y el toque especiado de la mostaza y el cilantro. Las zanahorias ralladas se mezclan con los demás ingredientes y se cuecen a fuego lento durante un buen rato hasta que el líquido adquiere la consistencia de un jarabe espeso. Este acompañamiento realzará sin duda el sabor de los platos de carne. La salsa se puede servir con carne o usar en sándwiches.
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Receta:
Con un pelador de verduras, pela la ralladura de 1 naranja y 1 limón en tiras; luego córtala en rodajas finas. En una cacerola, combina la ralladura y el jugo de 1 naranja y 1 limón, 5 tazas de zanahoria rallada, 3/4 de taza de azúcar, 3/4 de taza de vinagre de manzana, 1 1/2 tazas de agua y 1 1/2 cucharaditas de cilantro molido, semillas de mostaza y sal. Calienta a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 45 minutos.
Recetas con ingredientes similares: zanahoria, salsa de verduras, vinagre de sidra de manzana, zumo de naranja, semilla de mostaza, cilantro
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