Alimentos que ayudan a combatir la inflamación

Alimentos para combatir la inflamación

La inflamación puede causar estragos en el organismo, afectando a todos los órganos, desde la piel hasta el corazón. Prevenga la inflamación consumiendo más de los alimentos frescos que se enumeran a continuación.

Salmón

Este pescado tiene bajo contenido de mercurio y es rico en ácidos grasos omega-3, eficaces contra la inflamación: 85 gramos de salmón contienen el doble de la ingesta diaria recomendada. Hornee, hierva, ase a la parrilla o cocine al vapor el filete y sírvalo con una ensalada fresca, como en esta receta de Bobby Flay.

Receta: Salmón en salsa de mostaza y miel

Cúrcuma

Esta antigua especia es conocida por su capacidad para reducir la inflamación. Añade cúrcuma molida a adobos secos, sopas y bebidas, como este café con leche. Para una mejor absorción, no olvides añadir una pizca de pimienta negra a la receta.

Receta: Latte de leche de coco con cúrcuma

Semillas de lino

Los aceites beneficiosos que contienen las semillas de lino ayudan a combatir la inflamación. Las semillas de lino, enteras o molidas, se pueden usar en ensaladas, batidos y productos horneados, como la granola sin azúcar de Eddie Jackson.

Receta: Granola de avena horneada baja en carbohidratos

Agua

Combate la inflamación bebiendo mucha agua. No tiene calorías y sigue siendo la mejor manera de mantenerse hidratado y desintoxicarse. ¿No te gusta el agua sola? Jada le añade un toque de sabor con fruta fresca.

Receta: Agua de spa

Nueces

Estas nueces crujientes aportan sabor y textura a ensaladas, aperitivos, gachas calientes y productos horneados. Incluso se pueden usar en salsa pesto, sustituyendo a los piñones. Las propiedades antiinflamatorias de las nueces se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Receta: Pesto de col rizada con nueces y parmesano

bayas

Los antioxidantes presentes en los arándanos, las fresas y las frambuesas son excelentes antiinflamatorios y combinan a la perfección con yogur cremoso en un parfait. Durante la temporada, elige bayas frescas; el resto del año, opta por las congeladas.

Receta: Parfait con frutos rojos y granola casera

semillas de chía

Estas diminutas semillas son ricas en ácidos grasos omega-3 y contienen una impresionante variedad de vitaminas y minerales. Puedes mezclarlas con leche de soja para preparar un pudín o añadirlas a fruta fresca para hacer una mermelada rápida y sencilla para sándwiches, sin azúcar añadido.

Receta: Sándwiches saludables de mantequilla de cacahuete con mermelada de frutos rojos frescos

Palta

Las grasas insaturadas saludables del aguacate pueden ayudar a combatir la inflamación. Un estudio publicado en 2012 reveló que consumir aguacate ayuda a limitar la producción de compuestos que causan inflamación y dificultan la circulación. Una porción de guacamole es la mejor manera de disfrutar de esta fruta.

Receta: Guacamole en trozos

Cereza

¡Las cerezas son otra fuente de antioxidantes! Se ha demostrado que el jugo de cereza ácida reduce la inflamación y favorece la recuperación muscular después del ejercicio. Añade cerezas a tus ensaladas para darles un toque de sabor vibrante.

Receta: Ensalada de lechuga Bibb con cerezas