La mejor colección de recetas con superalimentos

Salmón

Este pescado es rico en ácidos grasos omega-3, conocidos por reducir el riesgo de hipertensión arterial, ataques cardíacos, enfermedad de Alzheimer y artritis reumatoide.

Receta: Salmón con limón, alcaparras y romero, horneado en papel de aluminio.

Brócoli

Este miembro de la familia de las crucíferas (o repollo) ayuda a reducir el riesgo de cáncer y además es rico en antioxidantes como las vitaminas C y A. Esta ensalada es una forma estupenda de disfrutar del brócoli.

Receta: Ensalada de brócoli y col con aderezo de leche fermentada

Arándano

Una taza de estas maravillosas bayas contiene 84 calorías, 21 gramos de carbohidratos y casi 4 gramos de fibra. Los arándanos son ricos en antioxidantes, como la vitamina C y las antocianinas, que les dan su hermoso color y pueden ayudar a prevenir el cáncer de próstata y el glaucoma.

Receta: Batido de yogur con arándanos

Chocolate

Tan solo 30 gramos de chocolate negro al día pueden ser beneficiosos para la salud. Los nutrientes se encuentran en los granos de cacao: cuanto más oscuro sea el chocolate, mayores serán sus beneficios. Además, es fuente de la teobromina, un potente antioxidante conocido por ayudar a combatir la inflamación y normalizar la presión arterial.

Receta: Una barra de chocolate negro

Batata

Esta maravillosa hortaliza es una de las hortalizas de raíz más antiguas. Una batata mediana contiene más del 400 % del valor diario recomendado de betacaroteno (una provitamina A) y del antioxidante licopeno. También es una buena fuente de vitamina C, fibra y potasio, beneficioso para la salud cardiovascular. Las batatas se pueden preparar en puré, machacadas, horneadas con piel o en rodajas para una versión saludable de las patatas fritas.

Receta: papas fritas de boniato

Quinoa

Una taza de quinoa cocida contiene 8 gramos de proteína, el 15 % del valor diario recomendado de hierro y muchas vitaminas B que aportan energía. Además, es uno de los pocos alimentos vegetales que contiene todos los aminoácidos esenciales y no contiene gluten.

Receta: Quinoa con ajo, piñones y pasas

Almendra

Las almendras son ricas en grasas insaturadas beneficiosas para el corazón y vitamina E. Son una buena fuente de fibra, riboflavina, magnesio, fósforo y cobre. Para evitar el exceso de sodio, elige almendras crudas o blanqueadas sin sal.

Receta: Almendras picantes

yogur griego

Este yogur cremoso y ligeramente ácido es increíblemente saludable y saciante: 30 gramos contienen el doble de proteínas que el yogur tradicional. Úsalo en batidos, para aligerar salsas, como dip o para acompañar tu fruta favorita.

Receta: yogur griego

Frijoles

Las legumbres no solo son buenas para el corazón, sino que también son relativamente económicas. Ricas en proteínas, carbohidratos y fibra, reducen el riesgo de cáncer de colon y disminuyen el colesterol.

Receta: Chili con dos tipos de frijoles

Huevos

A pesar de su mala fama, los huevos se consideran la mejor fuente de proteínas. Un huevo contiene casi el 100% de los componentes esenciales de las proteínas. Según datos recientes, se recomienda consumir no más de un huevo al día para evitar elevar los niveles de colesterol.

Receta: Huevos Rancheros



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