Alimentos seguros durante los viajes

Una experta en seguridad alimentaria comparte consejos para comer sano fuera de casa.

Hábitos saludables

Ya sea que viajes en coche, avión o tren, los hábitos alimenticios saludables que mantienes en casa pueden verse afectados durante el viaje. Sigue estos 10 sencillos consejos para evitar problemas de salud mientras viajas.

Cómo cocinar: Alimentos seguros para viajar

Controla el tiempo

En un viaje largo, es fácil perder la noción del tiempo. Sin refrigeración, alimentos como el yogur, los sándwiches de pollo o el hummus son el caldo de cultivo ideal para las bacterias. Estos alimentos deben consumirse en un plazo de cuatro horas o desecharse.

Separe los alimentos crudos de los alimentos cocinados.

Si llevas carne cruda para cocinar en un albergue de esquí o casa de huéspedes, envuélvela y manténla separada de la comida cocinada. Si viajas en coche, coloca la carne en hielo y controla cuánto tiempo se mantiene a temperatura ambiente (¡no más de 4 horas!).

Limpiar la mesa plegable

En un estudio de 2015 publicado en TravelMath, un microbiólogo recolectó 26 muestras de cinco aeropuertos y cuatro vuelos. Se descubrió que las bandejas eran el lugar más sucio del avión. Limpie las bandejas con toallitas desinfectantes y nunca toque la comida con las manos; utilice siempre cubiertos o una servilleta para manipularla.

No utilice las fuentes de agua potable del aeropuerto.

El agua es quizás el único servicio gratuito en los aeropuertos. Pero al pulsar el botón de una fuente de agua, es probable que se ingiera una gran cantidad de microorganismos. El estudio de TravelMath mencionado anteriormente reveló que estas fuentes se encuentran entre los lugares más sucios de los aeropuertos.

Comprueba la temperatura

Parece sencillo, pero cualquier alimento que compres durante tu viaje debe estar a la temperatura adecuada. Un sándwich frío debe refrigerarse antes de comprarlo, y una sopa caliente debe estar bien caliente. Si la comida está a temperatura ambiente, probablemente ha estado expuesta durante varias horas y podría contener microorganismos dañinos.

Evite a los camareros con aspecto enfermizo.

Al pedir comida en un establecimiento de comida rápida o al sentarse en una mesa en una cafetería, evite a los camareros que estén visiblemente enfermos, con secreción nasal o tos intensa.

Investiga la información que necesitas con antelación.

Según un informe de la Organización Mundial de la Salud de 2015, aproximadamente 1 de cada 10 personas sufre intoxicación alimentaria cada año. Antes de viajar al extranjero, compruebe si hay agua potable en su destino. El agua no potable puede estar contaminada con parásitos, amebas o virus como la hepatitis. Si no hay agua potable disponible, evite cualquier preparación con agua del grifo, incluidos cócteles y hielo, y no se cepille los dientes con ella. Utilice únicamente agua embotellada y otras bebidas embotelladas, como zumos y refrescos.

Elige la opción más segura.

Cuando pares a comer algo en la carretera, evita los alimentos preparados de aspecto sospechoso. Los alimentos envasados deben cumplir con estrictas normas de seguridad alimentaria, por lo que a veces son una mejor opción. Algunos tentempiés envasados saludables incluyen barritas de proteínas, barritas de granola, palomitas de maíz y frutos secos.

Lavar botellas reutilizables

Puedes ahorrar dinero llevando contigo una botella de agua reutilizable, pero su uso tiene algunas limitaciones. El cuello, que es la parte que tocas, puede acumular bacterias, así que asegúrate de lavar la botella a diario con agua tibia y jabón.

Lleva alimentos no perecederos

Si no sabes cuándo será tu próxima comida, lleva contigo alimentos no perecederos. Algunas buenas opciones son frutos secos, mantequilla de frutos secos, barritas de granola, avena instantánea o granola (solo hay que añadir agua caliente), atún enlatado o envasado, galletas integrales y fruta deshidratada.

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