Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Salsa pesto casera: receta detallada.

Ingredientes:

• 1/4 taza de nueces
• 1/4 taza de piñones
• 3 cucharadas de ajo picado (9 dientes)
• 5 cucharadas de hojas de albahaca fresca
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1,5 tazas de buen aceite de oliva
• 1 cucharada de queso parmesano recién rallado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa pesto, nueces, piñones, ajo, queso parmesano, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las nueces, los piñones y el ajo en el vaso de un procesador de alimentos con cuchilla de acero. Procesa durante 30 segundos. Agrega las hojas de albahaca, la sal y la pimienta.
Paso 2
• Con el motor del procesador en marcha, vierta lentamente el aceite de oliva a través del orificio de la tapa y triture hasta obtener un puré.
  
  Agrega el queso parmesano y continúa revolviendo durante aproximadamente un minuto. Sirve o guarda el pesto casero en el refrigerador o congelador, rociándolo con una fina capa de aceite de oliva.
  
  Este plato se marida con vino Pinot Gris.

Votos: 1