Pepinos encurtidos fritos
Votos: 25
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pepinos encurtidos fritos: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Salsa para mojar
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de rábano picante
- 2 cucharaditas de kétchup
- 1/4 cucharadita de condimento cajún (ajo deshidratado, mezcla de especias, sal, cebolla deshidratada, pimentón, pimiento rojo triturado)
Pepinos encurtidos rebozados
- Aceite vegetal, para freír
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 3/4 cucharaditas de condimento cajún
- 1/2 cucharadita de condimento italiano (orégano, tomillo, albahaca, romero y salvia)
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- Sal gruesa
- 2 tazas de pepinos encurtidos en rodajas
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa: Mezcla mayonesa, rábano picante, ketchup y en un tazón condimento cajún.
- Freír pepinos: Vierta 2,5 cm de aceite vegetal en una sartén y caliéntelo a una temperatura moderadamente alta (190 °C).
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine la harina, los condimentos cajún e italiano, la pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal, agregue 1/2 taza de agua y mezcle hasta que quede suave. Escurra. encurtidos toallas de papel
- Sumerge la mitad de los pepinos en la masa. Retíralos con una espumadera, sacude el exceso de masa y fríelos en el aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos, y escúrrelos sobre papel absorbente. Vuelve a calentar el aceite a 190 °C (355 °F) y continúa friendo el resto de los pepinos.
- Sirva los pepinos fritos con salsa para mojar.
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