Pepinos glaseados con eneldo

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 97, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 196 mg, azúcar 2 GRAMO.

No te dejes engañar por el nombre de este aperitivo. Los pepinos se glasean con un poco de mantequilla salada, lo que los hace más suaves y tiernos, mientras que el eneldo les aporta un aroma maravillosamente refrescante. Si tienes perejil a mano, también puedes añadirlo. Antes de cocinar, pela los pepinos y retira las semillas, ya que pueden contener demasiada agua. Sirve los pepinos glaseados calientes sobre una rebanada de pan de centeno o pan negro, untada con mantequilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de pepinos cultivados en casa (aproximadamente 2 unidades)
3 cucharadas de mantequilla salada, más un poco más para servir.
3 cucharadas de eneldo fresco picado
Rebanadas de pan de centeno integral, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Pele los pepinos, córtelos por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cuchara. Córtelos en rodajas de 0,5 cm de grosor.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y añada los pepinos. Agregue 1/4 de taza de agua, deje que hierva y luego reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que los pepinos estén tiernos pero no blandos, aproximadamente 5 minutos.