Hamburguesas con tocino y salsa barbacoa
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Receta de hamburguesa Con una hamburguesa y salsa barbacoa. Para preparar la hamburguesa, se añadieron beicon y queso cheddar a la carne picada, luego se roció con salsa barbacoa y se horneó. Las hamburguesas y los pepinillos se colocaron en panecillos tostados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne picada de solomillo
- 12 panecillos pequeños, precortados
- 450 g de tocino picado (panceta de cerdo)
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada. pan rallado
- 1 taza de queso cheddar curado rallado
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza salsa barbecue y un poco más por servir
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- Spray especial para lubricación
- Mantequilla salada para panecillos
- rebanadas pepinillos encurtidos, para decoración
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Cocinar el plato según la receta:
- Fríe el tocino en una sartén a fuego medio durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente. Retíralo con una espumadera y resérvalo.
Reserva una cucharada de la grasa que se haya derretido en la sartén y desecha el resto. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté tierna, aproximadamente 8 minutos. Deja enfriar la cebolla. - Precalentar el horno a 190 grados Celsius. En un tazón grande, combinar el tocino, la cebolla, la carne molida, queso cheddar, huevos, 2 cucharadas de salsa barbacoa y perejil, sazonar con sal y pimienta, y mezclar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coge un molde para magdalenas (de 12 cavidades), engrásalo con aceite, o puedes usar un spray especial.
Rellena cada cavidad con carne picada hasta el borde. Unta media cucharada de salsa barbacoa en cada "muffin". Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén bien cocidos. Deja enfriar en el molde. - Mientras tanto, unta mantequilla en los panecillos cortados y tuéstalos con el lado cortado hacia abajo en una sartén a fuego medio.
Para preparar las hamburguesas, coloca las lonchas de beicon en los panecillos y cúbrelas con pepinillos. Sírvelas con la salsa barbacoa restante.
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