Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ensalada de espinacas con aderezo tibio de tocino: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de azúcar o miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 5 lonchas de beicon, picadas gruesamente
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 450 g de espinacas frescas (no baby), tallos duros recortados.
• 2 tazas de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
• 110 g de queso azul desmenuzado (aproximadamente 3/4 de taza)
• Picatostes para acompañar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

espinaca, uva, queso azul, mostaza de Dijon, vinagre de vino, tocino, Miel, tostada

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén mediana a fuego medio, fríe el tocino durante 9-11 minutos hasta que esté crujiente. Escúrrelo sobre papel absorbente. Guarda la grasa que haya quedado en la sartén.
Paso 2
• Añade vinagre de vino, azúcar o miel, mostaza de Dijon y ¼ de cucharadita de sal y pimienta a la grasa reservada. Incorpora poco a poco el aceite de oliva batiendo hasta que el aderezo emulsione.
Paso 3
• Coloca las espinacas en un bol grande y vierte el aderezo tibio por encima. Agrega las uvas, el queso azul y el tocino reservado, y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta. Coloca los crutones sobre la ensalada.
  
  Este plato se marida con vino Chardonnay.

Votos: 1