Hamburguesas con aguacate y verduras
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 411, grasa total 17.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 411, grasa total 17.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Hamburguesas con aguacate y hierbas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para el aderezo Diosa Verde:
- 1/3 taza de yogur natural bajo en grasa
- 2 cucharadas de mayonesa baja en calorías
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de cebollino fresco picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Para hamburguesas:
- 650 g de carne picada de res, preferiblemente cuello.
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- Aceite vegetal para asar a la parrilla
- 4 panecillos integrales, cortados horizontalmente por la mitad
- hojas de lechuga roja
- 2 tomates peracortado en rodajas
- Brotes de alfalfa
- 1 aguacate, cortado por la mitad, sin hueso y en rodajas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Prepara el aderezo Diosa Verde: Licúa el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el cebollino y la albahaca, y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo en un recipiente, cúbrelo y refrigéralo hasta el momento de usarlo.
- Preparar hamburguesas: Forme cuatro hamburguesas redondas con la carne picada, cada una de 160 gramos y unos 2 cm de grosor. Con el pulgar, haga una hendidura de 1,2 mm en el centro de cada hamburguesa. Sazone ambos lados de las hamburguesas con sal y pimienta. Engrase ligeramente la parrilla, coloque las hamburguesas sobre ella, con el lado hendido hacia abajo, y cocine hasta que se doren, unos 5 minutos. Déles la vuelta y continúe cocinando hasta que estén ligeramente firmes, unos 3 minutos más. Las hamburguesas estarán poco hechas. Transfiera las hamburguesas a una fuente y déjelas reposar durante 5 minutos. Coloque los panes, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
- Coloca las hojas de lechuga, las rodajas de tomate, las hamburguesas, los brotes de alfalfa y el aguacate en la parte inferior de los panes. Rocía con el aderezo y cubre con la parte superior de los panes.
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